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龙岗好吃好玩美食小分队试吃忆食尚腊味煲仔饭

摘要:而好味道经得起“挑食嘴巴”的考验,这份店长大力推荐的广式腊味煲仔饭刚上桌,就吸引住了大家的目光,腊肉、广式腊肠、南安板鸭均匀铺在粒粒饱满的米饭上,服务员贴心的把酱汁洒在米饭上,搅拌均匀,待记者将腊肠裹着米饭入口,腊肠的肠衣脆口,肉汁和着米饭,油而不腻,酱汁咸甜交织,口感十分惊喜。

 

合影

合影

前段时间热播剧“深夜食堂” 引发了一轮关于“你的故乡有哪些百吃不厌的食物”的讨论,而对于广东人来说,“深夜食堂”必吃菜单上一定有的就是腊味煲仔饭和砂锅粥,今天(7月9日),龙岗网好吃好玩美食小分队,带领16位龙岗老饕吃货,一起来到了位于平湖华南城西广场的忆食尚腊味煲仔饭店,一起品尝纯天然的粤式美味。

店长介绍食材

店长介绍食材

刚步入大堂,记者就被眼前的美景吸引住,落地窗外湛蓝的天空、绿荫和桌子上的鲜花交相呼应,木质的桌椅,带着白手套的服务员,一下子令人沉静下来,店内丝毫没有普通餐馆油腻气息,反而更像是一家陈列店,满墙的食材吸引住了试吃员们的眼光。

“这是由优质五常的大米,搭配上等鲜肉腊味腊肠,还有秘制古法瓦缸头抽,按比例制成的煲仔饭,特点是无添加、无淀粉、无色素,绝对健康!”忆食尚腊味煲仔饭店的店长这样为试吃员们介绍道。“腊肠使用猪的背部脂肪和后腿瘦肉,严格遵循三肥七瘦的黄金比例,在低温环境中,通过手工分切鲜肉,保证肉质的鲜美!”她说。

煲仔饭

煲仔饭

而好味道经得起“挑食嘴巴”的考验,这份店长大力推荐的广式腊味煲仔饭刚上桌,就吸引住了大家的目光,腊肉、广式腊肠、南安板鸭均匀铺在粒粒饱满的米饭上,服务员贴心地把酱汁洒在米饭上,搅拌均匀,待记者将腊肠裹着米饭入口,腊肠的肠衣脆口,肉汁和着米饭,油而不腻,酱汁咸甜交织,口感十分惊喜。而煲仔饭的魔力——金黄香脆的锅巴更是让人不能放过,当晶莹剔透的五常米被光滑的煲底烧成金黄色的锅巴,米饭上层柔嫩,底层酥脆,配上酱汁,让人更加无法抗拒。“以往吃到的煲仔饭里的锅巴都比较硬,而这家的厚度刚刚好,咬起来很酥,一点也没有夹生的感觉,非常好吃!”家住中心城的刘小姐这样说道。

鲍鱼xo酱

鲍鱼xo酱

鲍鱼xo酱拌面

鲍鱼xo酱拌面

另一道倍受吃货们好评的就是鲍鱼xo酱拌面了,鲍鱼xo酱可谓是地道的港式美味,精选南非鲍鱼、进口元贝、丽虾、金华火腿等上等食材,手工秘制加安全健康的无添加理念,制出口感丰富的百搭美味,而来自陕北的手工空心挂面来历也不简单,五代传承的手艺、俄罗斯无转基因麦粉、全程20个小时纯手工制成,小锅烹制。当最朴素的面遇上大自然的珍品酱料,当q弹面条搭配鲍鱼xo酱,口口鲜美嚼劲十足,令人唇齿留香。

清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼

忆食尚腊味煲仔饭店推崇健康、自然的理念,食材从生长、采收到加工都有全程追踪,只为给食客献上一份优质安心的食材。而制作过程也是由专业师傅根据每种食材的本有特性,准确拿捏气候、时间、温湿度等分量,再用独特秘方将其烹饪、融合,食材的美味由此真实呈现,忆食尚腊味煲仔饭店,只为传承生活的品质、自然、安全、健康!

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